紫蘇の葉・梅干し・ぶどう酢・産膜酵母

こんにちは、

7/28、9:30から、昨日につづき、赤シソの葉を採りに畑に・・

昨日、良い葉をとってしまったし、

虫に喰われているものが多く、

これだけです・・

今夜の糠漬けのキュウリが3本^_^

65歳からの農業・・

自然相手なので、待ってくれない・・

こんな当たり前のこと、改めて、日々、突きつけられ・・

自然と折り合いをつけつつ、野菜を、果物を、作ってらっしゃる

お百姓さんは、本当に大変だし、ものすごく賢い。

今年の桑の実、ジャム3瓶、作れましたが、

最初のひと瓶は、少し早めで、桑の実を手で採るの、ちょっと力が要り・・

数日後、

ああ、黒く、熟して、実がぱんぱんで、ピカピカ♪

でも他のこと優先してたら、桑の実は熟しすぎ・・

やわらくなって、アリンコだらけに・・

赤シソの葉も、少し前、生き生きと、美しい葉を風になびかせていたのに・・

昨日、今日、

時期が遅れたようで、美しくなく、虫喰い穴だらけ・・

毎日毎日、愛情を持って、注意深く見守り、

収穫最適期に、採る。

今後の課題です。

ジャガイモも、まだ、掘らなくては・・

7\25(金)、4回目に掘ったジャガイモですが、

まだまだ、まだまだ、

あります・・

有り難い。

本日も、赤シソの葉を採りにいったのは、

6/6に漬けた小梅と、6/26に漬けた庭の梅に、赤シソで赤く染める為です・・

これも、遅れ気味です・・

別々に漬けた庭の梅と、買った小梅、

一緒にして、赤シソの葉をのせました・・

赤シソを使うのは、初めてで、

You Tube 先生を見ながらでした・・

この赤シソで、ゆかりも作れること、知りました・・

だったら昨日、ゆかり、作らなくても良かったのです・・

相変わらず、段取り？要領が悪い・・

頭が悪い・・

(._.)

気を取り直して・・

4日目のブドウ酢、

表面に膜のようなもの張ってるの、

見えます？

産膜酵母と言い、

「産膜酵母は酢酸の増殖を抑制し酢酸発酵を阻害してしまう・・」

鹿児島県工業技術センターpdfより

放置しても良いが、カビが生えやすくなるし、少量なら混ぜ込んで良い、

ようなので、かき混ぜて、混ぜ込みました

以上、4日目のご報告でした^_^

では、

いつもの声かけ、

その1、

「日本は、自衛、自衛、自衛核武装を！」

その2、

「ワク○ン、打たないでください！」

その3、

「日本誠真会は嘘をつかない！」

その4、

「税は財源じゃない！」

お立ち寄りいただきまして、

どうもありがとうございます

m(_ _)m

とてもとても暑いです・・

どうぞご自愛くださいませm(_ _)m

わたくしも、畑で、東京から来た老女倒れる、

と言われないよう、気をつけます(^_^;)

See you ＼(^-^ )

オマケ画像

いなくて・・探したら・・ここにいました^_^